Nel cuore della zona Galilei/Giotto a Palermo, PizzaLab Galilei nasce dalla passione per la pizza artigianale e dalla voglia di trasformare ingredienti semplici in qualcosa di speciale.
Ogni pizza è preparata con cura da Stefano e dal suo staff, unendo esperienza, ricerca e attenzione per ogni fase della lavorazione. Dalle grandi classiche alle proposte più sfiziose e innovative, il nostro menu è pensato per offrire gusto, varietà e qualità ad ogni morso.
PizzaLab è anche panineria, con tante proposte per una cena informale e gustosa. Puoi ordinare e ritirare direttamente in pizzeria oppure approfittare del nostro servizio delivery.
I nostri punti di forza
Vieni a trovarci, ti aspettiamo!
Pizza e Panini
Gusto, creatività e impasti artigianali per soddisfare ogni voglia.
Una buona pizza comincia dall'impasto. Per questo abbiamo scelto un impasto semintegrale, naturalmente ricco di proteine e fibre, realizzato con farine selezionate e sottoposto a un processo di maturazione di 72 ore.
Il tempo è uno dei nostri ingredienti più importanti: la lunga maturazione permette all'impasto di sviluppare al meglio struttura, profumi e sapore, dando vita a una pizza fragrante, leggera e piacevole da gustare.
Il risultato è un impasto dal carattere autentico, con una consistenza equilibrata e un cornicione invitante.
Materie prime
La qualità parte dagli ingredienti
Crediamo che non servano scorciatoie quando si parla di gusto. Per questo selezioniamo con attenzione materie prime fresche e di prima scelta, scegliendo ingredienti capaci di esprimere al meglio sapori, profumi e consistenze.
Dal pomodoro alla mozzarella, dai salumi ai formaggi, fino alle verdure e agli ingredienti delle nostre pizze più creative: ogni abbinamento nasce dalla ricerca di un equilibrio tra qualità, semplicità e gusto.
È così che interpretiamo la pizza: un impasto curato, ingredienti selezionati e tanta passione, per portare sulla tavola una pizza che racconti, fin dal primo morso, la filosofia di PizzaLab Galilei.
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